Çikolatanın hayattaki en büyük tutkulardan biri olduğu söylenir. Araştırma şirketi Euromonitor'a göre çikolata pazarı, 5 yıl içinde 196 milyar dolar değerindeki şekerleme pazarı içindeki yerini daha da güçlendirecek.
Çikolata satışlarındaki artış, diğer tüm şekerleme ürünlerinin çok daha üzerinde performans gösteriyor ve pazar araştırma şirketi Euromonitor'un yayınladığı raporda bu sürecin 2018'e kadar böyle sürmesinin beklendiği belirtildi.
80 ülkede yapılan araştırmaya göre bu ülkelerin yaklaşık olarak yarısında şeker ve sakız satışlarıyla karşılaştırıldığında çikolata satışları, bu yıl rekor seviyede büyüdü. Euromonitor Gıda Analisti Francisco Redruello, bunu tüketicilerin çikolata almak için daha fazla para vermeye gönüllü olmaları şeklinde yorumladı. Ruedollo ''Çikolatanın değerinin artmasının bir çok nedeni var. Sağlık açısından yapılan yenilikler, daha fazla göze çarpıcı marka stratejilerinin uygulanması, sertifika uygulaması, sofistike ambalajlamalar ve tabiyki şımartan tadı çikolatanın bu kadar tüketilmesinde rol oynuyor'' dedi.
Çikolata, şu anda şekerleme pazarının %55'ine hakim durumda bulunuyor. Bu oran şeker ürünlerinde %31 ve sakız ürünlerinde %13 olarak gerçekleşiyor. Çikolata pazarının 5 yıl içinde %12 büyümesi beklenirken şeker pazarının %8,5 ve sakız pazarının %10 oranında büyümesi bekleniyor.